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1、細(xì)節(jié)化創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益　　追求效益是寧波食堂承包經(jīng)營(yíng)的根本目的，效益的較大化來(lái)自于點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，“細(xì)節(jié)創(chuàng)造效益”這一觀念已被越來(lái)越多的餐飲人認(rèn)同和重視。以菜品創(chuàng)新為例來(lái)說(shuō)，將下腳料變廢

1、以人為本，提高服務(wù)質(zhì)量建設(shè)和諧校園，其中較重要的一部分就是建設(shè)和諧的食堂。學(xué)校食堂服務(wù)的好壞與全校師生息息相關(guān)。食堂服務(wù)水平的高低與食堂和諧發(fā)

一、專(zhuān)業(yè)能力，一個(gè)專(zhuān)業(yè)寧波食堂承包商能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。專(zhuān)業(yè)能力的來(lái)源無(wú)非是兩個(gè)方面：一是從書(shū)本中來(lái)，一是從實(shí)際工作中來(lái)。二、管理能力，在管理片區(qū)中，食堂承包中能力對(duì)于

每個(gè)單位或?qū)W校都會(huì)有自己的員工，有員工就需要吃飯就餐，那是選擇自己請(qǐng)人做飯還是叫快餐，還是把食堂承包給專(zhuān)業(yè)食堂承包公司呢？食堂承包有哪些優(yōu)勢(shì)，要不要食堂外包，為什么要選擇食堂

1、食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領(lǐng)域，具備良好的成長(zhǎng)性和盈利性。團(tuán)體供餐作為社會(huì)單位后勤保障的重要服務(wù)內(nèi)容，已越來(lái)越引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡(jiǎn)單零散型逐漸向市場(chǎng)化、商務(wù)化、營(yíng)養(yǎng)化和社會(huì)化

　　隨著顧客對(duì)餐飲需求層次的提高，這也是推動(dòng)社會(huì)餐飲業(yè)向前邁進(jìn)的動(dòng)力。顧客的價(jià)值觀，應(yīng)是經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)思想的重要依據(jù)。因此，寧波食堂承包企業(yè)要想更好的發(fā)展，就必須注意以下幾方面?！　?.安全感。安全感自然包括顧客的人身安全及食品安全，在一般情

（1）食堂承包中應(yīng)選擇使用經(jīng)安全處理的食品或原料。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，認(rèn)定你所購(gòu)買(mǎi)的食品（特別是一些熟食制品、定型包裝食品）是否新鮮，防護(hù)是否符合衛(wèi)生要求，是否按特定的貯存要求存放；當(dāng)你認(rèn)為食品的品質(zhì)有問(wèn)題時(shí)，好 不要購(gòu)買(mǎi)食用。例如，選擇已加工消

食堂承包生產(chǎn)廠家告訴你食堂飯菜出品時(shí)間和要求有哪些：1、按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，每餐所供食品在開(kāi)餐前15分鐘布置完畢，如變更或其他情況，不能準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，我們會(huì)提前通知貴方，并留有充分時(shí)間做出補(bǔ)救。2、根據(jù)實(shí)際的用餐人數(shù)，我們會(huì)合理的安排現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員

方法菌片的制備：用0.03mol/L磷酸鹽緩沖液（PBS）將金黃色葡萄球菌（ATCC6538）、大腸桿菌（8099）、枯草桿菌黑色變種芽胞（ATCC9372）稀釋成一定濃度的菌懸液，用微量加樣器取2

　　★西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱(chēng)為靛基質(zhì)的復(fù)合物。

　　寒冷的冬天已經(jīng)過(guò)去，迎來(lái)了欣欣向榮的春季，春季生機(jī)蓬勃，是人體生理機(jī)能、新陳代謝較活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，飲食調(diào)養(yǎng)就顯得更為重要?！　《嗲萆傩笞o(hù)心臟對(duì)于肉食，人們大多又愛(ài)又怕。愛(ài)是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感

很多人一到夏天，那大汗淋漓和汗流浹背的情形就會(huì)愈演愈烈，而且?guī)缀鹾茈y避免。這就是酷暑所帶給我們每個(gè)人的無(wú)奈與不便。不過(guò)，熱是熱，出汗也挺舒暢的，一身大汗過(guò)后整個(gè)人好像更加的暢快，似乎有點(diǎn)“無(wú)所畏懼”的

米是人們生活中較常吃一種主食，它有多個(gè)不同的種類(lèi)，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效也各不相同，今天我會(huì)重要為大家介紹幾種健康米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，在以后的生活中大家可以適量多吃一些。健康米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效1、粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效粳米就是平時(shí)做

紅辣椒相連、生菜葉和卷心菜葉可以拼湊成長(zhǎng)裙嗎？答案是完全可以。近日，女星高圓圓為呼吁公眾棄食肉、選擇關(guān)愛(ài)動(dòng)物又健康的素食生活，把自己裝扮成“人肉蔬菜包”，拍攝一輯名為“素由心生”的宣傳照。一時(shí)間，素食主義又開(kāi)始受到關(guān)注。廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)

飲食六宜。宜早。人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。宜緩。吃飯細(xì)嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。宜少。人體需要的營(yíng)養(yǎng)雖然來(lái)自飲食，但飲食過(guò)量也會(huì)損傷胃腸等消

飲食需避免的陋習(xí)過(guò)剩及不均衡：有些人會(huì)懷疑上述的飲食比例會(huì)不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的缺乏。事實(shí)上，谷類(lèi)及豆類(lèi)除了含有豐富的淀粉外，也含有易被消化吸收的蛋白質(zhì)。雖然它們個(gè)別都是不完全蛋白質(zhì)（各缺乏某些必須胺基酸），但若一起食用則可達(dá)互補(bǔ)作用，而成為完全

清熱降火這些食物較該吃1、茄子醫(yī)學(xué)研究表明，茄子可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。2、絲瓜　　有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《

　洗碗間衛(wèi)生崗?fù)へ?zé)任制　　1、餐飲具必需有專(zhuān)人擔(dān)任，必需裝備有充足周轉(zhuǎn)的餐具。洗刷餐飲具必需有公用池塘?！　?、餐飲具的蕩滌、消毒須按規(guī)則水平中止，做到一清、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔。　　1)一清：將食

油，是家家生活中必備的一種食物，油也是我們補(bǔ)充人體熱量的必要食物，但是市面上有多少種類(lèi)的植物油？如何烹飪較能發(fā)揮油的作用呢？下面來(lái)闡述一下。大豆油在烹制的時(shí)候一定要經(jīng)高溫，油徹底熱了再放菜，炒出來(lái)的菜才夠香。同時(shí)因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的大豆異黃

發(fā)生食物中毒的原因，主要是由于食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等過(guò)程中受到細(xì)菌的污染、污染的食品在溫度、濕度相宜的環(huán)境里放置，細(xì)菌就會(huì)迅速繁殖，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間后，這些食物中就含有大量的細(xì)菌或細(xì)菌毒素，人