寧波火樹林餐飲管理有限公司
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1.夏季的營養(yǎng)消耗較大，除注意飲食清潔和清淡為主外,還要注意補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)
2.補(bǔ)充充足維生素,如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬
3.補(bǔ)充水和無機(jī)鹽,特別是要注意鉀的補(bǔ)充,豆類或制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用。
4、適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì),如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是較佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
5、夏日勿忘補(bǔ)鉀:暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現(xiàn)象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶,既可消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂舉兩得。
6、講究飲食衛(wèi)生:暑天飲食衛(wèi)生特別重要,必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
7、膳食建議現(xiàn)做現(xiàn)吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時(shí),應(yīng)加蒜泥和醋,既可調(diào)味,又能殺菌,還有增進(jìn)食欲的作用;即使天氣再熱,飲食上也不可過份貪涼,以防止病原微生物乘虛而入。
8、暑天較宜清補(bǔ):在飲食滋補(bǔ)方面,熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原。如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類,經(jīng)合理烹調(diào),可做成多種美味佳肴,不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng),且可消暑健身。
9、冰箱內(nèi)取出食品別急吃：夏季,人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童,在吃后半小時(shí)左右較易發(fā)生劇烈腹痛,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身發(fā)冷等癥狀，預(yù)防本病的簡單方法是,從冰箱里取出來的食物不要急著吃,應(yīng)在常溫下放一會兒再吃,且一次不要吃得太多,特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應(yīng)少吃或不吃。